Archéobrassage

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Archéobrassage

Messagede Jacques » Ven Jan 21, 2011 12:04 pm

http://www.wired.com/wiredscience/2011/ ... ltic-beer/

Les périodes dont il est fait mention encadrent juste bien nos périodes de prédilection et l'apparente constance dans les procédés de maltage et l'usage des plantes "aromatiques" retrouvées indiquent une certaine constance dans les goûts pour la bièrvoise durant toute l'Antiquité et le Moyen-Âge.

Je peux fournir l'article original sur simple demande par mp.
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Jacques
 
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